Tafelspitz auf polnisch
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Wiener Tafelspitz - gotowana wolowina
Abb. Arkadiusz Zcichocki / AG
• Zeit: mehr als 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: Medium
• Kosten: Medium
• Bedient : Mehr als 4
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Durchschnittliche Lebensmittel
3 Stimmen
Wiener Tafelspitz - gekochtes Rindfleisch - Komponenten
• 50 Gramm Knochenmark
• 1,5 kg Rindfleisch ( vorzugsweise niedriger Oberschale)
• 1 Zwiebel , geschält und in Scheiben geschnitten
• wBoszczyzna (Karotte / Sellerie / Lauch / root Petersilie)
• Körner schwarzer Pfeffer
• gehackter Schnittlauch
Wiener Tafelspitz - gekochtes Rindfleisch - Vorbereitung
Waschen Sie die Knochen, um Topf geben mit einer entsprechenden Menge von kaltem Wasser ( die Knochen versenkt werden sollte ) und zum Kochen bringen . Spülen Sie das Fleisch , und fügen Sie zum Kochen Brühe. Nach 30 Minuten kochen die Zwiebel in wenig Fett , und zusammen mit Gemüse ( nicht gehackt) , ein paar Pfefferkörner Prise Salz und fügen Sie das Fleisch . Cook bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden. Entfernen Sie Fleisch, quer zur Faser in dicke Scheiben schneiden und gießen Sie eine kleine Menge Brühe. Tafelspitz Sie mit gekochtem Gemüse und Apfelkren (eine Mischung aus fein geriebener frischer Meerrettich, geriebene Äpfel und Sahne) dienen kannDieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von georgN ()